Każda pizzeria dokładnie tak samo jak wszelkie inne lokale gastronomiczne ma obowiązek tego, ażeby spełniać wytyczone normy sanitarno-higieniczne. Produkcja żywności, w tym także wypiek pizzy powinna odbywać się z wykorzystaniem urządzeń wysokiej jakości, posiadających odpowiednie certyfikaty. Przede wszystkim takie urządzenia muszą być wybierane i nabywane jako podstawowe i najważniejsze wyposażenie pizzerii.

Bardzo istotnym elementem, jeżeli chodzi o wyposażenie pizzerii są podłogi i ściany. Przede wszystkim w miejscu, gdzie wyrabiana jest pizza, powinny być one wykonane z materiałów nietrudnych do czyszczenia i dezynfekcji. Szczególnie przydatna jest tutaj glazura, terakota lub inny tego typu, łatwo zmywalny materiał. Trzeba nie zapominać, że wyposażenie pizzerii to również meble, które niejako mają kontakt z żywnością. Muszą one zostać wykonane z materiałów gładkich, zmywalnych i co najistotniejsze, nietoksycznych.

Warto pamiętać, iż wyposażenie pizzerii to nie tylko elementy odpowiedzialne za jej wystrój. Najważniejsze są urządzenia i meble, przy których bezpośrednio przyrządzana jest pizza.